哈尔滨联兴肉制品有限公司是一家有着30年历史的传统肉灌制品制作企业，公司创立初始主要以OEM模式，为月亮八珍、马迭尔等十余家哈尔滨大中型企业代工肉灌制品，总经理刘忠庆先生凭借自己几十年精湛的肉灌制品加工经验，精选优质食品原材料，以传统加工工艺，坚持做没有香精，没有色素，没有烟熏剂的肉灌制品。
2015年10月，“红肠大哥”品牌正式成立。经过多年的品牌沉淀，“红肠大哥”品牌厚积薄发，坚持用传统的肉灌制品加工模式，执行食品安全的最高标准，选用最优质的食品原材料，使“红肠大哥”品牌成为哈尔滨肉灌制品行业的金字招牌，让消费者一口吃回百年味道。 “红肠大哥”品牌正式成立，经过多年的品牌沉淀，“红肠大哥”品牌厚积薄发，传统制作工艺的正宗哈尔滨红肠与各种肉灌制品，红肠大哥将坚持用传统的肉灌制品加工模式，执行食品安全的最高标准，选用最优质的食品原材料，让“红肠大哥”品牌成为哈尔滨肉灌制品行业的金字招牌。
哈尔滨红肠源自立陶宛。1901年，俄籍波兰人特洛穆义西耶尼科夫开办了哈尔滨第一家灌肠工厂——嗄斯特洛诺穆灌肠厂。
1902年冬天，年轻的红肠开创者刘凤楼先生为了生计敲开了嗄斯特洛诺穆灌肠厂的大门，成为了一名红肠工厂制作工匠，与哈尔滨红肠结下了不解之缘。
1976年，红肠大哥刘忠庆从祖父手中接过了一本年代久远而又厚重的手写笔记，凭着祖辈红肠工匠近百年传承下来的的宝贵技艺和对哈尔滨肉灌制品美食的热爱，经过数十年坚持不懈的钻研与探索，创立了哈尔滨联兴肉制品肉制品有限公司。在激烈的市场竞争中，他深知竞争中品质低劣的红肠终会被市场淘汰，因此公司始终不忘初心，坚持做没有香精、色素、防腐剂、烟熏剂的肉灌制品。
2015 “红肠大哥”品牌正式成立，经过多年的品牌沉淀，“红肠大哥”品牌厚积薄发，传统制作工艺的正宗哈尔滨红肠与各种肉灌制品，红肠大哥将坚持用传统的肉灌制品加工模式，执行食品安全的最高标准，选用最优质的食品原材料，让“红肠大哥”品牌成为哈尔滨肉灌制品行业的金字招牌。
1931年，年满18周岁的刘凤楼来到哈尔滨并结识了苏联人彼得洛夫，留在其所在的嘎斯特洛诺姆灌肠工厂工作。刘凤楼凭借其聪明伶俐、勤奋好学和吃苦耐劳的精神，深得彼得洛夫的赏识。刘凤楼在这间工厂整整工作了5年。5年里刘凤楼把灌制品的配料和加工过程看在眼里记在心中，并将重要细节记录在笔记本中。
1943年，为了扩大经营市场，刘凤楼决定带着妻子和两个孩子回到哈尔滨，租下了位于南岗区花园街4号的一处房产。开始做起了以前店后厂形式为主的肉灌制品加工和售卖生意，他不断的听取大家的建议调整口味。在保留原汁原味的基础上不断改进工艺，从而更加贴近哈尔滨百姓的口味，得到了群众的广泛认可。
刘忠庆从小跟在爷爷身边，看着爷爷做各种肉灌制品，善于观察的他很快就学回了制作红肠的一些简单的工序，并且也能帮爷爷做一些力所能及的事。看着孙子的表现，刘凤楼欣喜若狂，决定把毕生对传统肉灌制品加工技术研究的精髓和那本厚重的笔记传授给孙子刘忠庆，希望孙子继承和发扬自己的衣钵。刘忠庆并没有让爷爷失望，通过多年的刻苦钻研和不断实践，刘忠庆已经掌握了爷爷留下的宝贵财富，在哈尔滨肉灌制品行业内也闯出了名气，人们都称他为“红肠大哥”。
1990年，刘忠庆和妻子张安霞共同创办了“哈尔滨跃龙肉制品加工厂”。由于有着深厚的技术做基础和刘忠庆钻研好学的精神，加工厂发展迅速，先后在“道里菜市场”、“哈尔滨百货大楼”、“奋斗副食商店”设立了专柜。随着经济的发展，各大超市进驻哈尔滨，同样又在“好又多”、“世纪联华”、“大润发”、“家乐福”等各大超市设立了专柜，受到了广大市民的热捧，刘凤楼毕生心血也在刘忠庆手中得到了传承和发扬。
2008年，刘忠庆成立了“哈尔滨联兴肉制品有限公司”，将产品销售到了北京、天津、沈阳、长春等城市。
2012年在市政府大力发展旅游行业的规划下，哈尔滨马迭尔集团以冰雪产业为中心，打造哈尔滨的形象，马迭尔冰棍、马迭尔面包进入旅游市场，同时把最具哈尔滨特色和代表性的哈尔滨红肠纳入规划。经过对多家肉灌制品的品尝和资质审核，最终决定将生产基地设立在哈尔滨联兴肉制品有限公司。
